Witaminy są niezbędne dla prawidłowego rozwoju człowieka od momentu jego narodzin przez całe życie. Możemy je znaleźć głównie w owocach i warzywach, jest ich tam najwięcej. Witaminę A, czyli beta-karoten znajdziemy w marchewkach, morelach, papryce i sałacie. Witaminy z grupy B, której występuje kilka rodzajów, powinniśmy szukać w ziemniakach, pomidorach, czerwonej kapuście, szpinaku, brukselkach, czy chociażby szczawiu. Witaminę C znajdziemy oczywiście w owocach cytrusowych, ale również pomidorach czy na przykład truskawkach, porzeczkach i kiwi. Jeśli weźmiemy do ręki dowolne warzywo bądź dowolny owoc z zamiarem jego zjedzenia to możemy być pewni, że wraz z nim spożyjemy sporą dawkę witaminy. Mnóstwo witamin znajdziemy nawet w takich przysmakach jak fasola, soja czy pestki słonecznika. Każdy człowiek powinien codziennie zjadać kilka porcji owoców i warzyw. Dzięki temu organizm może się rozwijać w prawidłowy sposób. Brak witamin może powodować problemy zdrowotne. Na przykład brak witaminy C powoduje utratę odporności.
